十号进行“食”丨外卖后厨大曝光
发布时间：2023-08-15 09:45 来源：区人民政府办公室 选择阅读字号：[ 大 中 小 ]
为加强网络餐饮食品安全监管，提升网络餐饮食品安全水平，充分发挥政府监管、企业自治和社会监督的积极作用，8月10日，梁溪区市场监管局联合属地街道，并邀请政协代表、社区警官、媒体记者等共同参与，深入开展外卖后厨食品安全专项检查活动，进一步构建企业自律、政府监管、社会监督齐抓共管格局。
本次专项检查以外卖送餐量较高的餐饮单位为重点对象，针对经营单位证照是否齐全、从业人员是否持有健康证、原料采购索证索票、食品加工过程、后厨环境卫生、食安封签等情况进行逐项检查。
执法人员来到市中心复兴路、石皮路附近，这里的餐饮受众群体主要是附近的上班族。餐馆的普遍特点是午餐比晚餐外卖订餐量多，平时比周末人流量大。
执法人员首先走进一家外卖平台月点单量达5000的西式快餐店，现场直击后厨。经检查，该门店基本符合要求，但也存在证照未公示，库房使用的包装材料没有脱去原外包装，地上水渍油渍未及时清理等问题，已当场责令整改。
随后，执法人员来到一家中式面馆，还未到饭点，店里已经有做好的外卖等待取餐。经检查，该门店备餐区成品未加盖，没有“三防”措施（防鼠、防蝇、防尘），后厨食材没有做到离地摆放，冰箱内食材存在裸放叠放情况。针对发现的问题，执法人员对经营者进行了现场指导，督促其立即整改。
值得关注的是，两家餐饮单位外卖食品“食安封签”落实情况较好，为广大消费者牢牢守住外卖餐饮食品安全“最后一公里”。
结合夏季网络餐饮专项检查，截至目前，梁溪区市场监管局已检查餐饮单位130余家，关停整改5家，相关问题均已责令整改，做到检查严格、整改迅速。
下一步，梁溪区市场监管局将通过线上监测、线下检查的方式，持续加强对餐饮后厨的监督检查力度，聚焦外卖平台消费量大、消费者投诉多的餐饮经营单位，对发现的违法违规行为依法严厉查处，坚决筑牢食品安全防线。
