聚焦全链条风险防控 筑牢肉制品安全防线
发布时间：2025-06-23 09:56 来源：区市场监督管理局 选择阅读字号：[ 大 中 小 ]
为进一步保障人民群众饮食安全和合法权益，着力解决肉制品掺杂掺假、以假充真、虚假宣传等侵害群众利益的突出问题，梁溪区市场监管局聚焦肉制品全链条质量安全风险防控，坚持“四个最严”要求，扎实开展整治制售假劣肉制品专项行动。
一、加强组织，明确整治目标路线
为推动整治工作走深走实，梁溪区市场监管局以“源头严防、过程严管、风险严控、结果严惩”为主线，以强化问题排查、加大抽检力度、加强案件查处、深入宣传引导为主要任务，强化生产主体责任与部门监管责任“双落实”。通过整治，对辖区肉制品制售从原料采购到生产加工、从流通销售到终端餐桌，实施全链条监管，在严厉打击违法违规行为的同时，推动行业规范升级，实现标本兼治。
二、精准指导，构建双重保障机制
打出“培训+提醒”组合拳，通过精准指导，助力生产主体补齐短板，构建起“监管+自律”的双重保障机制，进一步强化肉制品生产监督、压实主体责任，提升生产主体风险防控能力。一方面，以培训强技能，围绕肉制品生产操作规范、主体责任落实等核心内容开展培训，明确标准要求，指导生产主体规避共性问题，针对性提出整改建议，助力生产主体从“被动整改”向“主动规范”转变。另一方面，以提醒敲警钟，强调开展整治制售假劣肉制品专项行动的重要性和必要性，明确违法行为法律后果，督促生产主体自查自纠。
三、全链覆盖，织密监管防护网
上半年，梁溪区市场监管局围绕食品安全管理制度落实情况、原料来源、生产规范等方面，对辖区肉制品生产单位及肉制品制售经营单位展开重点检查。通过严查源头、严控过程、严管销售，保障肉制品生产经营规范有序。后续，将开展问题回头看，确保监管闭环。同时，持续深化监管力度和深度，加大巡查抽检力度，提高监管精准度和有效性，及时发现并消除潜在的安全隐患，对制售假劣肉制品等违法违规行为实施全链条打击，切实维护市场秩序。
专项整治不止于“当下改”，更着眼于“长久立”。梁溪区市场监管局将以此次行动为契机，持续以铁腕手段整治行业乱象，以绣花功夫提升监管效能，为梁溪区肉制品产业高质量发展提供坚实保障。
